En Israël, dans les marmites du futur
Bienvenue au pays où coulent le lait artificiel et le miel végane. On l’appelle souvent start-up nation, mais Israël pourrait aussi être la foodtech nation. Entre viande qui sort d’imprimante 3D, œufs véganes, patates surprotéinées, vignes du désert… Le pays regorge d’entreprises et de chercheurs qui préparent l’alimentation de demain. De la Galilée au désert du Néguev en passant par Tel-Aviv, une reporter de Heidi.news est partie à la découverte de ces trouvailles qui, même développées à 3000 kilomètres de la Suisse, nous concernent tous. Car en Israël, on cultive surtout la promesse de nourrir 10 milliards de Terriens de manière saine et durable.
