Les Petits Repor'terres No 3: à la découverte d'un élevage d'insectes suisses
Les Petits Repor’Terres est un podcast sur l'alimentation de demain animé par des enfants. Des salades cultivées dans les airs à la viande de synthèse, ils sont immergés, micros en mains, au sein d’entreprises innovantes. L'objectif? Comprendre, par leurs regards, le potentiel de ces nouveautés à séduire les consommateurs en herbe pour composer l'assiette de demain.
Dans ce troisième épisode de la série, les Petits Repor’Terres visitent les locaux de Low Impact Food, à Saint-Aubin (FR), dans la Broye. Dans cet élevage, on ne trouve aucun bœuf, ni porc, ni volailles. Ici, les cages sont remplacées par des boîtes, et les poulets par des vers de farine…
Bref, ici on produit des insectes destinés à l’alimentation. «Je trouve ça bon, mais c’est un peu écœurant», nous dit Maxime, testeur-gouteur du jour. Avec sa compère Lana, ils ont tendu leur micro à Simon Meister, co-fondateur de la start-up. À vos écouteurs!