Les Petits Repor'terres No 2: de la viande grillée qui cache des légumes
Les Petits Repor’Terres est un podcast sur l'alimentation de demain animé par trois enfants. Des salades cultivées dans les airs à la viande de synthèse, ils sont immergés, micros en mains, au sein d’entreprises innovantes. L'objectif? Comprendre, par leurs regards, le potentiel de ces nouveautés à séduire les consommateurs en herbe pour composer l'assiette de demain.
Dans ce deuxième épisode de la série, les Petits Repor’Terres partent à la rencontre de la startup Planted Foods AG, à Kemptthal, près de Zurich. Elle commercialise des substituts à la viande fabriqués à base de protéine végétale, qu’on peut trouver dans les magasins d’alimentation en Suisse.
Alors, le poulet à base de protéines de pois, d’eau et d’huile de colza, ça fait illusion? Et ça se fabrique comment, de la viande végétale? Ecoutez nos jeunes reporters — et gastronomes exigeants — découvrir la manufacture de Planted, où ça sent «comme quand on fait bouillir des légumes». À vos écouteurs!